Comidinhas de praia: quais os cuidados que devemos tomar?

O verão já está se aproximando e quando pensamos nisso logo vem à cabeça um dia de ensolarado na praia, recheado de espetinho de camarão, cachorro-quente, pastel e raspadinha. São tantas opções deliciosas, que nem pensamos no risco que corremos com isso.

Para não entrar em uma roubada veja alguns cuidados que devemos tomar.

- Os alimentos não industrializados, feitos por ambulantes, são os de maior risco de contaminação por bactérias. Por isso, é importante observar as condições de higiene, o uso de toucas, luvas e máscaras no preparo e manuseio dos alimentos.

- O mate de galão tem altíssimo risco de contaminação. Uma pesquisa revela que 100 amostras avaliadas apresentavam mais de 50% da quantidade de coliformes fecais permitidos, o que pode provocar diarréias e vômitos. A contaminação pode acontecer pela falta de higiene do recipiente e da água utilizada no preparo da bebida.

- O Queijo coalho é um produto caseiro feito de leite não pasteurizado, por isso, pode conter vários micro-organismos, como a listeria e coliformes, causadores de infecções alimentares. Se bem assado, o risco é reduzido.

- O preparo do Milho Verde requer alguns cuidados. A troca da água quente e a higienização dos utensílios são fundamentais.

- A exposição solar do camarão frito no espeto compromete a qualidade do alimento mesmo quando submetido à altas temperaturas na hora do preparo. Enquanto os espetos são carregados e expostos ao sol, algumas bactérias permanecem vivas e podem se multiplicar.

- Para os produtos preparados na hora, como o corte de frutas, sanduíches e açaís, devem ter o cuidado redobrado. Apesar de frescos, o manuseio deve ter condições de higiene, armazenamento e conservação dos produtos não são adequadas. Fique atento.

A dica para quem não quer arriscar é optar por um café da manhã reforçado e apostar em lanchinhos seguros, como produtos industrializados, como biscoitos e sucos de caixinha.

Hábitos nutricionais errados podem causar a enxaqueca. Saiba como evitá-la

Comer de maneira inadequada é algo cada vez mais frequente em nosso cotidiano. Afinal, nas últimas décadas deixamos de preparar refeições caseiras e ingerimos alimentos industrializados, cheios de conservantes e artificiais.

Uma das dicas para combater e controlar a enxaqueca é apostar na qualificação da dieta, pois existem alimentos que ajudam positivamente na química cerebral. Entre eles estão os derivados do leite e verduras escuras (que tem alto teor de cálcio e magnésio), cereais integrais, carnes e soja (que tem vitamina B6) e semente de linhaça, óleo de peixe ou prímula (ricos em ácidos graxos e ômega 3 e 6). Tão importante quanto evitar o alimento errado, é não deixar de se alimentar. Ficar muito tempo sem comer leva a uma baixa de açúcar no sangue.

Assim como existem alimentos que ajudam a evitar a enxaqueca, existem alguns tipos desencadeadores de crises. Como por exemplo os ricos em Tiramina, como vinhos, queijos, peixe defumado, fígado de galinha, chocolates, nozes e amendoins. Alimentos cítricos, condimentados e enlatados, também podem agravar os sintomas.

Veja algumas dicas que vão ajudar prevenir a enxaqueca.

- O ideal é ter todos os dias refeições balanceadas, com intervalo de 3 em 3 horas.

- Não deixe a fome chegar.

- Evite pular refeições.

- É importante reconhecer quais os alimentos e hábitos que desencadeiam a dor.

Maníacas por doces?

No especial de beleza da revista Elle de setembro matéria aborda dicas importantes de dieta. Para quem não fica sem doce, uma boa alternativa para driblar o vício é substituir as guloseimas por frutas secas. Além disso, em uma dieta equilibrada é possível ingerir até 30g de chocolate por dia. O ideal é optar por amargos e meio amargos, ricos em flavonóides, substância antioxidante que reduz os riscos de doenças cardiovasculares.

Hoje é o Dia Nacional do Combate ao Fumo

De acordo com o Ministério da Saúde, hoje é comemorado o Dia Nacional do Combate ao fumo. Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cerca de 24,6 milhões de brasileiros de 15 anos ou mais fumavam derivados de tabaco em 2008, o que corresponde a 17,2% da população nessa faixa etária. Segundo a Organização Pan-Americana da Saúde, o tabagismo é o responsável por cerca de 30% das mortes por câncer no Brasil.

Uma das grandes preocupações, principalmente das mulheres, em parar de fumar é em ganhar peso. Só em pensar nisso, muitas já desistem desse objetivo.Entenda o que acontece no organismo e veja as dicas para não ganhar peso.

A nicotina do cigarro inibe o apetite e aumenta o gasto de energia. Com isso, ao parar de fumar, a fome aumenta e o metabolismo diminui. Também há uma melhora no olfato e no paladar, então, por sentirem mais os cheiros e os gostos, muitas mulheres sentem mais vontade de comer. Além disso, beliscar guloseimas (balas, biscoitos recheados, amendoins e doces) nos momentos em que a vontade é de fumar,contribui para o aumento de peso.

Portanto, para diminuir a ansiedade, bastante presente nesse momento, a nutróloga Luciana Carneiro listou algumas dicas e preparou uma lista-amiga com alimentos que devem fazer parte do cardápio de toda mulher que quer abandonar, de vez, o cigarro.

Dicas para driblar a ansiedade:

. Comer pequenas porções mais vezes ao dia (de preferência de 3 em 3 horas);

. Aumentar o consumo de vitamina C, E, betacaroteno e selênio, encontradas em frutas cítricas, verduras e cereais integrais;

. Usar alimentos que alcalinizam, como verduras, frutas, batatas, amêndoas e nozes;

. Evitar os alimentos que acidificam, como açúcar, carne vermelha com gordura, queijos fermentados e café;

. Praticar exercícios aeróbicos, como caminhada, corrida, natação, dança, luta etc.

Alimentos amigos da mulher que parou de fumar:

. Ameixa, espinafre e cenoura - são fontes de betacaroteno e estão entre os mais poderosos antioxidantes;

. Fígado, peixes e queijos - são ricos em vitamina B12, que protege os olhos dos efeitos nocivos do tabaco;

. Frutas cítricas, papaia, pimentão vermelho, agrião, rúcula - são ricos em vitamina C, que protege o aparelho respiratório;

. Levedo de cerveja, atum, marisco, alho, castanha do Pará e sementes de gergelim – são fontes de selênio, que ajuda a proteger o pulmão do cádmio, metal pesado que compõe o cigarro e pode causar enfisema.

Dieta para quem não gosta de dieta

Conheça alguns truques fundamentais para uma dieta de sucesso. Não fique pensando que fazer dieta é deixar de comer tudo que gosta, este é um conceito ultrapassado. Confira: